Tự làm đậu phụ trứng

Tự làm đậu hũ, đậu khuôn, đậu phụ trứng

Món đậu hũ này cực kỳ ngon, ai ăn rồi sẽ không bao giờ quên, tưởng đâu là khó làm lắm chứ nhưng thật ra thì chỉ tốn của bạn chừng mươi phút thôi và lại có thể lưu trữ trong tủ lạnh ăn dần trong vài ngày nữa.

Nguyên liệu
- 500 ml sữa đậu nành không đường
- 6 trứng đánh tan
- muối
Cách làm

- Cho sữa đậu nành, trứng đã hòa tan và chút muối vào cái thố hòa tan với nhau.
- Lấy một cái khay vuông hay hình chữ nhật nhỏ có thể bỏ vào nồi hấp, đổ hỗn hợp trên vào khay và hấp sao cho chiều cao của hỗn hợp trong khay khỏang 3cm. Cố gắng không để nước nhỏ vào đậu hũ.
- Hấp khỏang 12 phút lửa vừa và khi chín tắt lửa lấy ra khỏi bếp. Chờ nguội và cho vào tủ lạnh. Xắt miếng ra và có thể để dành ăn trong vòng 2 ngày.
- Vì nó mềm mượt nên làm món gì rưới nước sốt lên ăn là ngon nhất hoặc nấu canh cà chua cũng ngon lắm. Một cách khác là mua bột về lăn chiên giòn cũng không kém phần hấp dẫn.
Mách nhỏ
- Trước khi hấp nhớ cho qua cái rây rây bớt phần lợn cợn của lòng trứng.
- Sau khi hấp xong nhớ để nguội rồi mới cho vào tủ lạnh như vậy thì đậu sẽ cứng hơn, lấy ra đỡ bị nát.